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घर पर रहते हुए अपने समय का अधिकतम सदुपयोग

Reviewed by Esther Ellis, MS, RDN, LDN
family time at home

monkeybusinessimages/ iStock /Getty Images Plus

चलो एक संपूर्ण परिवार की बात करते हैं!  यदि आप अपने आप को और अपने बच्चों को अचानक घर के अंदर बंद पाते हैं तो यह स्वाभाविक है कि आप अपने को अटका हुआ महसूस करते हैं। पर आप आवश्यक रूप से अपने समय को भरने के लिए उत्पादक और स्वस्थ तरीके खोज सकते हैं।

स्क्रीन पर बिताये समय को कम कर अपनों के साथ अधिक जुड़ें

बच्चे प्रत्येक दिन औसतन ७. ५ घंटे मीडिया के साथ बिताते हैं जबकि कई वयस्क ११ घंटे मीडिया पर न्यौछाबर करते हैं। आप अपना, अपने बच्चों एवं युवा का यह अमूल्य समय मीडिया से हटाकर अपनी ज़िन्दगी को सकारात्मक रूप से लें और मीडिया की अपेक्षा अपने परिवार से जुड़ें।

घर पर रहकर अपने समय के सही उपयोग के ये कुछ तरीके हैं:

पारिवारिक भोजन

जब हम पूरे परिवार के साथ बैठकर खाना खाते हैं तो उसके अपने अनेक लाभ होते हैं। सम्मिलित होकर खाने से माता पिता को बच्चों का आदर्श बनने का अवसर प्रदान होता हैं। माता पिता एक अच्छे वातावरण और पौष्टिक खाने की आदतों को भी बढावा देते हैं।

साथ बैठकर खाने का मतलब सिर्फ अच्छा पोषण ही नहीं है। जिन परिवारों के बच्चे नियमित रूप से एक साथ भोजन करते हैं, उनमें फलों और सब्जियों के अधिक सेवन की संभावना होती है और उनका वजन भी  कम होता है और बड़े होने पर उनमें व्यवहार संबंधी समस्याएं, ड्रग्स, सिगरेट या शराब के सेवन की संभावना भी कम होती है। इसके अलावा, वे अपने माता-पिता के ज़्यादा करीब भी होते हैं।

भोजन को सरल रखें और अतिरिक्त भी बनाएं ताकि आप बाद में एक आसान भोजन के लिए बचे हुए खाने को गर्म कर खा सकते हैं।खाद्य सामग्री, जो आप एक से अधिक भोज्य पदार्थों के लिए उपयोग कर सकते हैं वह समय की बचत के लिए महत्त्वपूर्ण सिद्ध हो सकती  है। इसलिए ३ चिकन स्तन की बजाय आप ६ चिकन स्तन बनायें। इस प्रकार आप बच्चे हुए चिकन से अन्य व्यंजन जैसे कि चिकन सलाद और फजीता और टाको आदि भी बना सकते हैं।

बच्चों को भोजन बनाने में सहायता के लिए प्रोत्साहित करें

जब आप पारिवारिक भोजन तैयार कर रहे हों, तो बच्चों को शामिल करें!

यहां आपके बच्चों की उम्र और क्षमता के अनुसार कुछ तरीके दिए गए हैं:

  • ३ से ५ साल के बच्चे: सरल सामग्री का मिश्रण, बरबटी को छीलें, सलाद के लिए लैटूस को तोड़ें एवं कुकी कटर को दवाएं।
  • ६ से ७ साल केबच्चे: कच्चे फल और सब्ज़ी छीलें, मक्के के भुट्टे के रेशे हटायें, सब्जी को छीलें, अंडे फोड़ें और खाद्य सामग्री की माप भी मजेदार काम हो सकता है।
  • ८ से ९ साल के बच्चे:कैन ओपनर का उपयोग, फलों से रस निकालें, थर्मामीटर से खाने के तापमान को जाचें, अंडे को बीट करें एवं कटिंग बोर्ड पर चिकन को पाउंड करें
  • १० साल से ऊपर के बच्चे: सब्ज़ियों को चीलें और काटें, आलू को उबालें, खाने को माइक्रोवेव करें, ओवन में खाना बेक करें, स्टोव टॉप पर धीमी आंच पर खाना पकायें

धीमी शुरुआत करते हुए बच्चों को प्रत्येक कार्य में निपुड़ होने का अवसर दें।

बच्चों को हर दिन अपनी पसंद के अनुसार एक विषय  और व्यंजन चुनने का मौका देकर आप भोजन को और भी दिलचस्प बना सकते हैं या फिर उसको और भी यादगार बनाने के लिए ज़मीन पर चादर बिछाकर खाएं और घर के अंदर ही पिकनिक का आनंद उठायें। 

खाद्य पदर्थों की सुरक्षा

जब हम बच्चों को खाना बनाने में सम्मलित कर रहे हैं तो उचित खाद्य सुरक्षा का ध्यान रखते हुए उनकी और पूरे परिवार के स्वास्थ्य का भी ध्यान रखें।

इसकी शुरुआत साबुनयुक्त पानी से कम से कम २० सेकंड तक हाथ धो कर करें (औसतन समय- २ बार "हैप्पी बर्थडे गाना गाने के बराबर), हाथों को पेपर के तौलिये, साफ कपड़े या शुष्क हवा से सुखायें। अगर किसी की बाल लम्बे हों तो छोटी बनाकर बालों को पीछे रखें।

जीवाणुओं को समस्त रसोईघर में फैलने से रोकने के लिए प्रत्येक उपयोग के बाद सतहों, कटिंग बोर्ड, बर्तन और खाना पकाने के बरतनों को गर्म पानी और साबुन से धोएं। फल और सब्ज़ियों को बहते हुए पानी के नीचे धोयें, इसके लिए साबुन की आवश्यकता नहीं होती।मांस, मछली और अंडों को धोने से बचें क्योंकि इससे जीवाणु और अधिक फैलेंगे।

बच्चों को सिखाएं की वो खाना बनाने में मदद के समय उंगलियों को न चाटें और कच्चे पदार्थोँ के सेवन से बचें।   

घर की सफाई

लम्बी सर्दी के बाद संपूर्ण घर की सफाई आवश्यक है. जब बच्चे घर पर हैं और आपकी रसोई में मदद रहे हैं, तो उन्हें कुछ आवश्यक सफाई के लिये भी प्रेरित कर आप अपने तनाव को भी कुछ हद तक कम कर सकतें हैं। रसोई घर की सारी सतहों, कॉउंटरटॉप्स, विद्युत् उपकरण, कटिंग बोर्ड्स और सारे बर्तनों को अच्छे से पोछें।  रेफ्रिजरेटर और फ्रीज़र की जांच करना न भूलें और रेफ्रिजरेटर की अलमारियां एवं ड्रॉयर को साफ़ करना याद रखें जहाँ जीवाणु छिप  सकते हैं। जीवाणु जो खाद्य सामग्री से जनित बीमारी का कारण हैं वो हमेशा दिखाई नहीं देते अतः इस बात का विशेष ध्यान रखें कि सारी सतहें जिसमें छोटे से छोटा कोना भी शामिल है उसे अच्छे से साफ करना न भूलें। आसानी से न भी दिखने वाले धब्बों और दुर्गन्ध को भी अच्छी तरह हटाने का प्रयास करें। रिसाव जनित धब्बों को साफ करके सभी सतहों को गुनगुने साबुनयुक्त पानी से धोएं और पोछें।कांच की अल्मारियों को अंदर से और सारे कोने भी साफ करें। 

ध्यान रखें की रेफ्रिजरेटर का तापमान ४० डिग्री F के अंदर है।

अपने रेफ्रिजरेटर को ताज़गी युक्त खुशबू प्रदान करने के लिए एवं दुर्गन्ध दूर करने के लिए शेल्फ में एक खुला हुआ खाने के सोडा का बॉक्स रखें। विलायक सफाई एजेंटों, अपघर्षक और किसी भी क्लीन्ज़र का उपयोग करने से बचें जो भोजन या बर्फ के टुकड़े के लिए रासायनिक स्वाद प्रदान कर सकते हैं, या आपके रेफ्रिजरेटर के आंतरिक चमक के खत्म होने का कारण बन सकते हैं।

अपने रसोई घर में उपलब्ध प्रशीतित और गैर- प्रशीतित दोनों प्रकार के उन खाद्य पदार्थों को फेंक दें जो अपनी गुणवत्ता खो रहे हों या ख़राब हो रहे हैं।   इस परिपेक्ष्य में "प्रयोग की तिथि" एवं "समाप्ति की तिथि" दोनों में  अंतर क्या है ? "प्रयोग की तिथि" खाद्य पदार्थ की सुरक्षा को नहीं दर्शाती अपितु ये उत्पाद की इष्टतम गुणवत्ता के हिसाब से अंतिम संस्तुत तिथि है। "समाप्ति की तिथि" का मतलब है की खाद्य पदार्थ को इस तिथि के बाद खाने के उपयोग में न लायें।

शारीरिक रूप से सक्रिय रहें

शारीरिक गतिविधियों को प्रोत्साहित करने से शरीर, मन एवं सोच सभी स्वस्थ रह सकते हैं।बच्चों और किशोरों को हर दिन, या अधिकांश दिनों में 60 से मध्यम से कठिन शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है - यह पूरे दिन या एक ही बार में या फिर पूरे दिन में छोटे छोटे हिस्सों में भी पूरी हो सकती है

यहां परिवार को सक्रिय रखने के लिए कुछ विचार दिए गए हैं:

  • यदि आपके घर के पीछे एक आँगन है तो कुछ समय टैग, फ़ुटबॉल खेलकर, या फ़ुटबॉल या फ्रिस्बी फेंककर घर के बाहर बिताएं।
  • अपने परिवार के साथ पैदल चलें या फिर सपरिवार साईकिल की सवारी पर जायें।
  • जब घर के अंदर हैं तो मिलजुल कर ऐसे वीडियो गेम खेलें जो कुछ हद तक आपको शारीरिक गतिविधि देते हैं जैसे कि टेनिस, बेसबॉल या बोलिंग। आप डांस वीडियो भी उपयोग में ला सकते हैं जो आपको टेलीविज़न देखते हुए भी सक्रिय रख सकते हैं।
  • कुछ संगीत चलायें और एक पारिवारिक नृत्य पार्टी करें।
  • अपने बच्चों को सक्रिय बाहरी कामों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करें, जैसे कि घास - फूस उखाड़ना, पौधों को पानी देना या गैरेज की सफाई करना। जोश से भरे संगीत के साथ इसे और भी मज़ेदार बनाएं और उसे पारिवारिक की गतिविधि जैसा बनायें।

यद्यपि परिस्थितियों में अचानक परिवर्तन भारी पड़ सकता है, लेकिन दृष्टिकोण में थोड़ा बदलाव इसे अपने बच्चों के साथ अच्छे से जुड़ने के अवसर में बदल सकता है।

 

This article was translated by Sangeeta Shrivastava PhD, RDN.

इस लेख की अनुवादिता: संगीता श्रीवास्तवा, पी एच डी, आर डी एन