طازجة أو معلبة أو مجمدة: احصل على أقصى استفادة من الفواكه والخضروات

Reviewed by Esther Ellis, MS, RDN, LDN
No Image

Ivannag82/iStock/Thinkstock

عندما يتعلق الأمر بشراء الفواكه والخضروات ، تلعب العديد من العوامل دورًا في الأنواع التي يختارها المستهلك ، بما في ذلك القيمة الغذائية. جميع الفواكه والخضروات - الطازجة والمجمدة والمعلبة أو المجففة - هي أطعمة جيدة بالنسبة لك يمكن الاستمتاع بها في أي وقت.

إليك أفكار لتحقيق أقصى استفادة من الفاكهة والخضروات ، بغض النظر عن الشكل الذي تتخذه.

فواكه وخضروات معلبة

  • احصل على العصير. بالنسبة للفاكهة المعلبة ، ابحث عن التعليمات على الملصق مثل "معبأ في العصائر الخاصة به" أو "معبأ في عصير 100٪" أو "غير محلى" أو "بدون سكر مضاف". تحتوي الفاكهة المعبأة في العصائر على سكر مضاف أقل من الفاكهة المعبأة في شراب.
  • قلل الملح. إذا كنت تقلل من الصوديوم ، فابحث عن أوصاف مثل "دون إضافة ملح" و "صوديوم مخفض" على ملصقات الخضروات المعلبة. غسل الخضار قبل تناول الطعام يقلل أيضًا من نسبة الصوديوم.
  • تذوق النكهة. استخدم الفواكه والخضروات المعلبة مباشرة بعد الفتح للحصول على أقصى نكهة وقيمة غذائية.

أصناف مجمدة

  • تخلى عن الدهون والصوديوم. عند شراء الخضار المجمدة ، قلل من تلك التي تحتوي على الصلصات واختر الخضار دون أية معالجه. يمكنك تتبيلها في المنزل بالأعشاب والبهارات اللذيذة.
  • تحقق من الملصق. تأتي الفواكه المجمدة في كل من الأصناف المحلاة وغير المحلاة ، لذا تأكد من التحقق من الملصق واختيار الفاكهة غير المحلاة. تقدم أصابع الفاكهة المجمدة أيضًا وجبة خفيفة مغذية ، ولكن اقرأ الملصق لمعرفة ما إذا كانت مصنوعة من عصير فواكه حقيقي.

فواكه مجففة

  • اختر المواد غير المعالجه. تحتوي الفاكهة المجففة على الكثير من الألياف وفيتامينات A وC ‪ والبوتاسيوم وحمض الفوليك ، ولكن ضع في اعتبارك أن أحجام التقديم أصغر. أيضا ، قد تحتوي بعض الفواكه المجففة ‏سكر مضاف. إذا كنت تتحسس من الكبريتات، تحقق من ملصق الفواكه المجففة للتأكد من أنها لا تحتوي الكبريت ، مما قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي.ي
  • خذ حفنة. الفاكهة المجففة هي وجبة خفيفة محمولة رائعة وتكون خليطا لذيذًا مع المكسرات والبذور. ويمكنها أيضًا إضافة نكهات مميزة للسلطة ، أو الفطائر ، أو وصفات الخبز أو وعاء من الحبوب.

هناك الآلاف من أنواع الفواكه والخضروات المعلبة والمجمدة على رفوف متاجر البقالة ، مما يجعل من السهل العثور على الأطعمة التي تناسب ذوقك وتناسب خطة الأكل الصحية. لمزيد من المعلومات حول وضع خطة غذائية صحية تناسبك ، اتصل بأخصائي تغذية محلف.

 

PLD, PhD, ‏ تمت ترجمة هذا المقال من قبل ‏منال الفاكهاني

Find an Expert

Need serious help making a plan? The nutrition experts in our professional membership are ready to help you create the change to improve your life.

Find an Expert