Dé a los niños la información que necesitan para tomar decisiones saludables respecto a su alimentación--ahora y para toda la vida

Dé a los niños la información que necesitan para tomar decisiones saludables respecto a su alimentación--ahora y para toda la vida

A PUBLICARSE EL 17 DE ENERO, 2006

Contacto de prensa: Jennifer Starkey, Julia Dombrowski
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CHICAGO – El número de niños con sobrepeso sigue aumentando. Recientemente la National Academy of Sciences dijo “los alimentos y bebidas actuales presentan un riesgo a largo plazo para la salud infantil”. Dado que las preferencias y los patrones alimenticios se desarrollan a muy temprana edad, los expertos en alimentos y nutrición de la American Dietetic Association (ADA) dicen que todos los niños necesitan acceso tanto a alimentos de alta calidad como a educación para poder tomar las mejores decisiones posibles respecto a su alimentación.

“Demasiados niños estadounidenses están sobrealimentados pero desnutridos, tienen menos actividad física y un conocimiento limitado de salud", dice Andrea Giancoli, dietista titulada y vocero de la ADA.
“Junto con el hogar, ¿qué mejor lugar para llegar a los niños con los mensajes y servicios nutricionales que necesitan que el lugar central de su vida—su escuela?”

El Congreso está de acuerdo. La ley federal de Nutrición Infantil y Acta de Reautorización del WIC del 2004 (Child Nutrition and WIC Reauthorization Act of 2004 ) exige que cada distrito escolar en el país implemente una política de salud y bienestar a comienzos del año académico 2006-07. Este próximo otoño, todas las escuelas deben tener metas para educación nutricional, actividad física y guías alimentarias para los alimentos servidos en la escuela. La ley bosqueja el proceso para que los distritos alcancen esas metas, pero da cierta flexibilidad para que cada distrito satisfaga sus propias necesidades.
  
 “Las políticas de bienestar escolar se encargarán de integrar la educación nutricional y la actividad física a otras clases y actividades escolares", dijo Giancoli. "Nuestra meta es desarrollar un programa que muestre cómo una alimentación sana y la actividad física pueden acomodarse a todos los aspectos de la vida, desde la infancia hasta la vejez".

La ADA cree que todas las políticas de bienestar escolar deben:

  • Incluir guías alimentarias para todos los alimentos disponibles en el establecimiento escolar durante el día escolar.
  • Incluir metas de educación nutricional, actividad física y otras actividades escolares diseñadas para promover el bienestar de los estudiantes. 
  • Establecer un plan para medir el éxito de estas políticas.
  • Involucrar en el desarrollo de las políticas a los padres, los estudiantes y los representantes de la autoridad alimentaria de la escuela, la junta escolar, los administradores y el público.

“Estas nuevas políticas de bienestar aumentan la necesidad en las escuelas de profesionales entrenados en alimentos y nutrición”, dijo Giancoli. “Los directores de programas de nutrición en los distritos escolares locales deben tener credenciales de dietistas titulados, técnicos en dietética, ser titulados o especialistas en nutrición y alimentación escolar de la School Nutrition Association”.

“Con la colocación de más profesionales de alimentación y nutrición en lugares claves, los resultados serán niños mejor alimentados que aprenderán a optar por lo más saludable", dijo Giancoli. "Mejores opciones conducen a cuerpos sanos y vidas sanas".


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