Durante El Mes Nacional De La Nutricion® 2004, La Asociación Dietética Americana Dice Que El Desayuno Es La Comida Mas Importante Del Dia

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2 de Febrero del 2004

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CHICAGO -  A pesar de sus saludables beneficios, el desayuno es quizás la comida que más a menudo se saltea o se evita comer.  El desayunar no solo ayuda a controlar el sobrepeso, sino que también le provee al cuerpo energía, mejor concentración y habilidad para resolver problemas o situaciones del diario vivir, de acuerdo a los expertos en alimentos y nutrición de la Asociación Dietética Americana.

¿Porqué desayunar?

Cuarenta años de estudios sobre el desayunar revelan que, cuando se empieza el día tomando desayuno todos se benefician - niños, adolescentes y adultos. “El desayunar es muy importante para el buen funcionamiento del cerebro y el cuerpo,” dice la dietista certificada Gail Frank, con base en Los Ángeles y portavoz de la Asociación Dietética Americana. “Los que no toman desayuno, generalmente se sienten cansados, intranquilos o irritables por las mañanas.”

El desayuno es la primera oportunidad  que el cuerpo tiene para recargar sus niveles de glucosa, o  azúcar en la sangre - como también se le conoce, después de ocho a doce horas sin haber ingerido una comida o merienda.  La glucosa es esencial para el cerebro y es la fuente principal de energía del cuerpo. 
La glucosa en la sangre es también el combustible que los músculos, necesitan para las actividades físicas normales del día.

 “El desayuno es también importante para la pérdida y mantenimiento del peso,” dice Frank. “Usted rompe el ayuno de no haber comido por las últimas ocho a doce horas.  Le ayuda a controlar el hambre y previene que se devore a cuanto alimento se le presente más tarde en el día.  El desayunar le ayudará a controlar su peso y potencialmente perderá libras por el hecho de comer menos a través del día.”

Durante el Mes Nacional de la Nutriciónâ 2004 y por el resto del año, la Asociación Dietética Americana le sugiere estas simples ideas de como incorporar al desayuno en su plan diario de comidas:

  • Cereales listos para comer, cubiertos con frutas y una taza de yogur
  • Panqueques de grano integral cubiertos con mantequilla de maní, fruta o queso ricotta
  • Un pan pita de grano integral con un huevo duro picado o en rodajas
  • Cereal caliente espolvoreado con canela, clavos de olor o nueces
  • Un batido de leche con frutas y una cucharada de salvado
  • Un omelet de vegetales con un muffin de salvado y jugo de naranja

Si a su paladar mañanero no le apetece comidas estilo desayuno,  pruebe lo siguiente:

  • Jamón bajo en grasa con un pan Inglés (English muffin) y un jugo de vegetales
  • Pizza de queso con un jugo de naranja
  • Vegetales a la parrilla mezclados con frijoles, cilantro y cubiertos en queso
  • Arroz recalentado de las sobras con manzanas picadas, nueces, canela y jugo de frutas

Con cerca de 70,000 miembros, la Asociación Dietética Americana, es la organización nacional más grande  de profesionales expertos en alimentos y nutrición. El ADA sirve al público promocionando una nutrición óptima y bienestar.

El Mes Nacional de la Nutrición®, se creó en 1973 y es celebrada cada Marzo, promoviendo una alimentación saludable y dando información práctica en nutrición.