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Durante el Mes Nacional de la Nutrición y después, básese en la ciencia para informarse sobre nutrición

PARA SER PUBLICADO EL 1 DE FEBRERO, 2008

Contactos de prensa: Jennifer Starkey
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CHICAGO – Cada día aparece nueva información sobre los alimentos y las dietas. Un correo electrónico sobre las calorías “secretas” en las bebidas gaseosas, la recomendación personal de un amigo de una dieta de moda, informes noticiosos sobre investigaciones contradictorias sobre el vino tinto... ¿qué es cierto y cómo discierne usted la verdad de la ficción cuando se trata de información sobre nutrición?

Durante National Nutrition Month® (Mes Nacional de la Nutrición), la American Dietetic Association (Asociación Americana de Dietética) insta a los consumidores a mirar más allá de los mitos sobre la nutrición y a enfocarse en los hechos y en el tema de este mes: Nutrición: Un asunto de datos y hechos.

“Puede parecer difícil saber cuál es el plan de alimentación más saludable y existen muchos mitos respecto a la nutrición que las personas creen que son verdaderos”, dice Kerry Neville, dietista registrada y vocera de ADA. “Es importante basarse en los datos de las investigaciones científicas.”

Entender los complejos datos que arrojan las investigaciones sobre alimentación y nutrición puede ser complicado. Un dietista registrado puede interpretar esta ciencia y adaptarla para ofrecer consejos que se acomoden a las necesidades individuales de los consumidores.

“Las personas a menudo se enteran de una nueva investigación pero no tienen acceso a todo lo que hay detrás”, dice Neville. “Aun cuando una estrategia para perder peso haya probado ser efectiva en un estudio investigativo, es muy importante que usted se informe bien antes de integrarla en su dieta”.

“Un dietista registrado puede determinar si en la investigación se usaron métodos científicos estándar y puede averiguar más sobre el tema y encontrar investigaciones relacionadas y hasta contradictorias. Quizás un estudio de investigación puede afirmar que un plan es efectivo y 50 otros estudios afirmar que no lo es. Es importante considerar toda la información acumulativa que existe sobre un tema”, explica Neville.

“Comer sano no es lo mismo para todos”, nos advierte Neville. “Ciertos cambios nutricionales pueden ser útiles para algunos, y los mismos cambios pueden ser dañinos para otros, dependiendo de las necesidades generales de salud de cada uno.”

Durante el Mes Nacional de la Nutrición, creado en 1973, la American Dietetic Association promueve la alimentación sana, ofreciendo orientación práctica sobre nutrición y destacando la necesidad de tomar decisiones informadas respecto a los alimentos que consumimos y de desarrollar buenos hábitos de actividad física. En el Mes Nacional de la Nutrición se les recuerda a los consumidores que los dietistas registrados son su fuente más valiosa y confiable de información actualizada y científica sobre alimentos y nutrición.

Con más de 67,000 miembros, la American Dietetic Association es la organización de profesionales de la alimentación y nutrición más grande del país. ADA sirve al público a través de la promoción de la nutrición óptima y el bienestar. Para ubicar un dietista registrado en su área, visite la American Dietetic Association en www.eatright.org.

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