Las soluciones rápidas no son la respuesta para controlar el peso de manera saludable: Aprenda a reconocer modas pasajeras y aléjese – busque soluciones comprobadas que den resultados a largo plazo

Las soluciones rápidas no son la respuesta para controlar el peso de manera saludable: Aprenda a reconocer modas pasajeras y aléjese – busque soluciones comprobadas que den resultados a largo plazo

A PUBLICARSE EL 17 DE ENERO, 2007

Contacto de prensa:  Jennifer Starkey, Julia Dombrowksi, Tom Ryan
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CHICAGO- Las dietas son un gran negocio – en el 2004, el gasto en productos para bajar de peso en este país, ascendió a los $43 mil millones de dólares. Pero muchas personas terminan gastando el dinero que han ganado con el sudor de su frente en dietas de moda, productos cuya eficacia no ha sido comprobada y trucos para bajar de peso que no sirven. Sin embargo, estas modas pasajeras continúan llegando y regresando.

“Es difícil resistir la tentación de bajar de peso fácil y rápidamente”, dice Dee Sandquist, dietista certificada y portavoz de la American Dietetic Association. “Esto es especialmente cierto para personas a quienes les cuesta trabajo hacer cambios que mejorarán su salud. Acaban haciendo dietas de moda que a la larga pueden afectar su salud”.

La ADA define los “alimentos de moda” (food fads) como “la creencia poco razonable y exagerada de que el comer (o dejar de comer) ciertos alimentos, suplementos alimenticios o combinaciones de ciertos alimentos puede curar una enfermedad, proporcionar algún beneficio especial de salud o contribuir a una pérdida rápida de peso. Para el Mes Nacional de la Nutrición (National Nutrition Month®) y en adelante, la ADA recomienda a los consumidores que adopten un estilo de vida 100% sin dietas de moda y logren el éxito de por vida a través de métodos científicos comprobados para bajar de peso.

“La realidad es que ningún “súper-alimento” o dieta puede revertir el aumento de peso resultante de comer en exceso o de la inactividad. Y la gente rara vez sigue la mayoría de las dietas de moda ya que no enseñan nuevos hábitos alimenticios y muchas requieren que se renuncie a los alimentos favoritos”, dice Sandquist. Ella ofrece los siguientes consejos para ayudarle a evaluar un producto, dieta o recomendación nueva:

  • Si parece demasiado bueno, probablemente lo es – especialmente si la dieta o producto ofrece un “arreglo rápido”.
  • Evite aquellos productos que garantizan una cura o los que promueven “ofertas por tiempo limitado”.
  • Tenga cuidado con aquellos productos que describen ciertos alimentos como “buenos” o “malos”.
  • ¿Es la intención del autor del libro o de sea cual sea su fuente de información también vender suplementos o cualquier otro tipo de producto?
  • Las dietas de moda quizás le exijan que evite ciertos alimentos o que elimine ciertos grupos alimenticios por completo. “Numerosos estudios acreditados realizados a través de los años han demostrado que es necesario mantener un buen balance y variedad en la alimentación para mantenerse saludable. Cualquier dieta que requiera renunciar a una categoría completa de alimentos y tomar suplementos para reemplazar sus nutrientes está, por definición, desequilibrada”, agrega Sandquist.

“Con tan solo invertir una pequeña cantidad de tiempo en la Internet o en la biblioteca sabrá si el tipo de dieta o producto tiene una base científica y si se trata de una moda”, dice Sandquist. “¿Sabe si lo que afirma el producto está respaldado por un conjunto de investigaciones científicas en lugar de basarse en un solo estudio, o quizás en ninguno? ¿Sabe si estas aseveraciones están respaldadas por una organización científica y profesional acreditada?”

“Es obvio, si la respuesta a estas preguntas es ‘no’, que deben existir mejores opciones para desarrollar un plan de pérdida de peso saludable que se ajuste a sus necesidades”, afirma Sandquist. “Una consulta con un dietista certificado es el lugar perfecto para empezar. Un ‘plan personalizado’ le proporcionará un enfoque balanceado para tener éxito a largo plazo”.

La American Dietetic Association, con aproximadamente 65.000 miembros, es la organización de profesionales en materia de alimentación y nutrición más grande del país. La ADA sirve al público a través de la promoción de niveles óptimos de nutrición, salud y bienestar. Para localizar a un dietista certificado en su área, visite la American Dietetic Association en www.eatright.org

Al evaluar un producto, servicio, tratamiento o aparato de nutrición, hágase las siguientes preguntas tomadas de la Guía Completa de Alimentos y Nutrición - The American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide (3ª. Edición, Wiley 2006). Si la respuesta a cualquiera de estas preguntas es “sí”, es probable que eso signifique que lo que se afirma es demasiado bueno para ser cierto y que se deba considerar con recelo.

  • ¿Utiliza tácticas para impartir miedo, estimula las emociones o le garantiza la devolución de su dinero en lugar de presentar resultados comprobados? Es común entre los seudo-expertos sin antecedentes científicos jugar con las emociones, desinformar o asustar. Tenga cuidado con términos como “descubrimiento importante (breakthrough)” y “milagroso” o si afirma que ciertos alimentos o aditivos son “venenosos”.
  • ¿Utiliza términos no científicos como “revitalizar”, “desintoxicar” o “balancear su cuerpo con la naturaleza”? ¿Afirma que incrementa su resistencia, que estimula el poder curativo de su cuerpo o su nivel de energía? Las palabras como “desintoxicar” no son términos científicos. Y ningún producto puede incrementar su resistencia, fuerza o inmunidad.
  • ¿Ofrece “pruebas” basadas en testimonios personales en lugar de hechos científicos? La nutrición es una ciencia y está basada en hechos, no en creencias emocionales. Trate con escepticismo las historias de casos exitosos y los testimonios y recomendaciones personales si son la única prueba de que un producto funciona.
  • ¿Sugiere que todos deban tomar suplementos para “irse a la segura” o que se tome una dosis excesiva de nutrientes? No todo el mundo necesita suplementos; de hecho, ingerirlos en exceso puede ser dañino. La mayoría de las personas sanas pueden obtener todos los nutrientes que necesitan de los alimentos. Se justifica el consumo de suplementos en algunos casos, pero se trata de una decisión individual que debe tomarse al consultar a su proveedor de servicios de salud.
  • ¿Afirma que puede “tratar”, “curar” o “prevenir” todo tipo de problemas de salud, desde la artritis al cáncer, hasta la impotencia sexual? Ningún producto o régimen puede tratar todo lo que le afecta a usted. Aun como parte de una estrategia de tratamiento digna de crédito – como para la diabetes y algunos tipos de cáncer – la terapia nutricional normalmente es parte de un cuidado de la salud integral, no es él único factor.
  • ¿Hace afirmaciones poco realistas tales como “dar marcha atrás al proceso de envejecimiento”, “curar enfermedades” o “enfoque rápido y fácil? Cuando se trata de la salud, no hay “varitas mágicas”. La mayoría de los enfoques para promover la salud requieren de esfuerzo. El curanderismo prospera porque la gente busca curas fáciles y formas mágicas para cambiar sus imperfecciones.
  • ¿Culpa al suministro de alimentos de ser fuente de problemas de salud o de comportamiento, subestima las regulaciones gubernamentales o desacredita los consejos de autoridades médicas reconocidas? Los charlatanes médicos suelen criticar estas fuentes y afirmar, además, que la comunidad médica tradicional está suprimiendo su trabajo. Ellos hablan de la “libertad de elección” y promueven sus técnicas no comprobadas como alternativas viables al uso de  métodos comprobados. La realidad es que usted encontrará opciones entre los métodos que ya han sido ampliamente investigados.
  • ¿Afirma que sus beneficios “naturales” sobrepasan aquellos que ofrecen los productos “sintéticos”? No hay nada mágico o automáticamente seguro en lo “natural”. Desde el punto de vista científico, las estructuras químicas de los suplementos dietéticos naturales y sintéticos son básicamente las mismas y el cuerpo las utiliza de la misma manera (con excepción de la vitamina E, cuya forma “natural” es más potente que la sintética). Aun las sustancias encontradas en la naturaleza pueden contener toxinas con efectos potentes similares a los de las drogas.
  • ¿Menciona una “fórmula secreta” o la etiqueta omite enumerar los ingredientes o los posibles efectos secundarios? Por ley, todo medicamento debe llevar la información del producto en su envoltura, inclusive los ingredientes, el uso, la dosis, advertencias, precauciones y qué hacer si ocurre una reacción. Es posible que los productos que venden los charlatanes médicos de la salud no reporten esta información, incluyendo los posibles efectos secundarios y los peligros.

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